گذر تغذیه ای و ورود به شرایط جدید دنیای امروز، شهرنشینی‌ها و بی تحرکی‌ها، در دسترس بودن غذاهای پرکالری و گاها ارزان و بسیاری از عوامل دیگر باعث گردیده تا بیماری‌های دنیای امروز و همچنین علل مرگ و میر نیز تغییر کند. بیش از پنجاه درصد از علل مرگ و میر امروزه، شامل بیماری‌هایی هستند که توسط تغذیه مناسب قابل پیشگیری است. در کنار این گذر تغذیه ای و بوجود آمدن شرایط جدید، و همچنین افزایش شیوع بیماری‌هایی که پیش از این خیلی شناخته شده نبودند؛ متاسفانه به علت‌های مختلف آگاهی بسیاری از افراد از داشتن سبک صحیح زندگی نیز بسیار پایین است. ورود ناگهانی مواد غذایی با کالری بالا و تهی از مواد مغذی به سبد خانوارها، مبدل شدن زندگی مردم به شرایط شهری، پررنگ شدن نقش صنعت در زندگی روزمره، تغییر شرایط کشاورزی، تنوع بسیار بالای مواد غذایی، برخی اختلاف نظرهای مدرن و سنتی بر روی غذاها و ... همه جز عواملی است که هر کدام به شکل خاصی می‌تواند سلامتی را با مخاطراتی مواجه سازد. با وجود همه این عوامل در کنار هم و وجود ابهامات بی شماری که بسیار از خانوارهای ایرانی جهت دستیابی به انتخاب‌های صحیح و سالم در زندگی روزمره خود دارند، بر آن شدیم تا با نوشتن مجموعه پیش رو بصورت جامع و مانع به تمام ابعاد مرتبط با غذا جهت سالم زندگی کردن پرداخته و قدم‌های رسیدن به سلامتی را ترسیم نماید.